もう直ぐ秋？

私の心の食料庫である木崎湖にあるYショップさん
最近は本当に食料庫でもある

この秋に収穫予定の木崎湖産米を５０㌔ほど注文してきた
今年はどこの地方も作物の採れ方がおかしいそうなので
秋の食べ物がどうかチョイと心配である



写真は、Yショップさんで求めた
国産の栗のハチミツである…
日本ではあまり知られていないが
海外では普通らしい
薬効が普通のハチミツよりかなり高いらしく
単独で食べる（舐める？）とガッンと濃い
ここまで自己主張が激しい味だと
使い所が・・・
今回はハード系のパンを暖めてから使ってみた
なかなかである
これが、普通の食パンだと厳しいかな？
さて、今年の栗の実はどうですかね・・・

uma

１年ほど前がから気になっていた
ラーメン屋さん「UMA」に行く
いつもお世話になっているバイクのプロショップSSさんの
K氏と話していてじゃ～今から行きましょうと言う流れで
行く事にｗ
SSさんを出るときは、豪雨でしたがUMAに到着した時には晴れていたのは
謎？（ゲリラ豪雨？）
さて、噂のつけ麺を頼む…

チャーシューはかなりのボリューム
香ばしく焼いているがとても柔らかい
注文してから焼き色をつけるので表面はパリッと
している。
麺は自家製と言うことだがなかなかの物。
もっちり系だがこしはあるｗ

さて噂のつけ汁だが。

他のブログで生地で蓋をしているのでスープが最後まで冷めない…
なんて書いていますがｗ
あ、もちろん最後まで冷めないで熱々スープでしたよ
流行の魚介系スープでした。

ただ料理に少しでも詳しい者なら「生地のおかげで…」なんて言う書き方はしないかな？
だいたい、オーブンからカウンターまで数歩ｗ
蓋をしないと冷めるなんてどんなスープ？
もちろんあの生地による蓋には意味があるのですが
蓋を壊してしまえば保温の意味は無いですからね
パーティーなどで配膳に時間がかかる時はかなりの効果ですが。
（オーブンからカウンターまで数歩ですしね）

さて熱々の秘密ですが（そんな大層な物ではないが）
土鍋の器ごとオーブンで焼くからなんです
スープにトロミがあるのも冷めにくい理由の一つです
器ごと暖める（焼く）ために蓋をするための生地なんです
なので魚料理なんかの紙で包み焼きみたく紙で蓋でもOK
オーブンで焼くために必要な蓋ですが、食べる側にも良い点が
蓋を壊す時に香りが良くたつのです。
蓋を壊す⇒湯気と共に香りが…ね良いでしょ

暖かい物を出す時、器をお湯で温めるは良くしますが
最後まで暖かくと言う考えからオーブンで焼くと言う
考えにたどり着いたのは面白いですね。
流石に珈琲やラーメンで器を焼かれたら困りますがｗ
オーナーの最後まで美味しくという考え方が味にも出ている
そんなつけ麺でした。

急遽、食べに行ったので写真は携帯電話で撮影・・・
そこそこの写真しか撮れていないのはご勘弁をｗ

夏風邪

はい、このところ風邪でダウンしております。
いつものごとく、拗らせると気管支炎もどきになって
凄い事になるので、早めに手を打つ
今年の頭に引越しして初めての医者・・・
と言うか自分の病気での医者は数年ぶり？
知り合いに電話してA総合病院に行く…
車で５分の距離でお手軽ですｗ
薬もらって帰る・・・
・・・
・・
・
家の目の前、病院でしたｗ
まぁ、頭ぼーっとしてA病院、A病院と考えていたんで
目の前に入っていてのに病院と認識していませんでした。
さて、薬飲んで寝ます。

朝虹

なんでも、朝の虹は天気が悪くなる
前触れだとか…

ほんの１０分ほどで消えましたが…
この後１時間後から雨が…
うーん昔の人は偉いですねｗ

ちょっと

ちょっとタイミングが悪い日でした。
折角の連休予定でしたが
明日は仕事・・・
午後から荷物が届く予定でしたので午前中に車のオイル交換を
しに行くが担当が午前中納車でお出かけ…
まぁ、明日仕事行く前に交換すればいいのですが
それより本日届く予定の荷物が来ない…（泣
これなら、午後にオイル交換すればよかった。
なんか、タイミングが悪い日でしたね。